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“LOFT•藏酷”休閑主題餐廳市場推廣方案
作者：尋明鋒 時間：2005-4-5 字體：[大] [中] [小]
休閑餐飲CasualDining。在西方是一種以“休閑、舒適、情趣、品位”為主題的餐飲模式。從北京的發(fā)展情況看，隨著人民生活水平的提高及勞動時間的縮短，休閑已逐漸成為人民生活的必需，休閑餐飲正是餐飲業(yè)適應休閑消費需求的一種體現(xiàn)。
一、“LOFT•藏酷”品牌現(xiàn)狀
LOFT是倉庫、閣樓意思，"藏酷"取“倉庫”的諧音,“LOFT•藏酷”原先是個廠房，又改為電影院，后來經(jīng)過策劃和裝修，在外部加接一個鋼架玻璃廊，形成酒吧，現(xiàn)“藏酷”酒吧又改為“LOFT•藏酷”休閑主題餐廳。
藏酷的室內(nèi)設計追求"LOFT"的空間趣
沒有處理好過渡中的一些問題：“LOFT•藏酷”名字未變，功能（酒吧——餐廳）改變造成原有客戶的品牌識別陌生，消費錯覺。
“最酷、最眩、最動感”的酒吧倡導的“酷”、“自己做主”、“我行我素”的文化和休閑餐廳的“休閑、舒適、情趣、品位”文化有所沖突。不利于消費偏好的培養(yǎng)。
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